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FRESH FROM TONGYEONG SEA

통영의 바다를
그대로 담다.

바다가 주는 신선함을 식탁까지.
생굴 · 석화 · 가리비 · 각종 수산물
통바담수산에서 만나보세요.

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🌊 통영 수산물
🦪 신선한 바다의 맛
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SEAFOOD CARE GUIDE

드시기 전에 꼭 확인하세요!

맛있게 즐기는 생굴 · 석화 · 가리비
손질부터 보관까지, 통바담수산이 안내드립니다.

01 · 생굴

생굴 손질·보관 방법

손질 · 껍질 조각 확인

깨끗한 손과 도구로 껍질 조각 등 이물질이 있는지 살펴주세요. 조리 직전 차가운 흐르는 물로 가볍게 씻고 물기를 빼주세요.

보관 · 받으시면 바로 냉장

깨끗한 용기에 담아 다른 식품에 즙이 닿지 않게 보관하세요. 냉장 5℃ 이하에서 보관하고 가급적 수령 당일 조리해 주세요. 포장의 보관방법과 소비기한을 우선 확인해 주세요.

조리 · 속까지 충분히 익히기

굴국·굴전 등으로 충분히 익혀 즐겨주세요. ‘가열조리용’ 또는 ‘익혀 먹는’ 표시가 있는 굴은 반드시 가열해야 합니다. 생식용 여부가 확인되지 않으면 익혀 드세요.

02 · 석화

석화 손질·보관 방법

손질 · 껍데기를 솔로 세척

장갑을 착용하고 흐르는 물에서 껍데기 겉면을 솔로 문질러 이물질을 제거하세요. 깨지거나 손상된 것은 골라내고, 칼로 껍데기를 열 때에는 손을 다치지 않도록 주의해 주세요.

보관 · 물에 담가두지 않기

살아 있는 석화는 수돗물에 담그거나 밀폐하지 말고 통기성 있는 용기에 담아 깨끗한 젖은 천을 덮어 냉장 보관하세요. 가급적 수령 당일 조리하고 포장 안내를 따라 주세요.

조리 · 입이 벌어진 뒤에도 확인

찜·구이 등으로 속살까지 충분히 익혀주세요. 껍데기가 벌어졌다는 이유만으로 익었다고 판단하지 마세요. 조리 후에도 입을 벌리지 않는 석화는 드시지 마세요.

03 · 가리비

가리비 손질·보관 방법

손질 · 조리 직전 깨끗하게

흐르는 물에서 껍데기를 솔로 문질러 부착물과 이물질을 씻어주세요. 추가 해감 필요 여부와 방법은 상품의 포장 안내나 주문 상담 시 안내를 따라 주세요. 수돗물에 오래 담가두지 마세요.

보관 · 신선할 때 빠르게 조리

수령 후 냉장 5℃ 이하에서 보관하고 가급적 당일 조리하세요. 살아 있는 가리비는 밀폐하지 말고 통기성 있는 용기에 담아 깨끗한 젖은 천을 덮어 보관해 주세요.

조리 · 찜·구이로 충분히 익히기

가리비찜·버터구이·치즈구이 등으로 즐겨보세요. 껍데기가 열려도 속살까지 충분히 가열한 후 드세요. 해감이나 세척만으로 식중독 원인이 제거되지는 않습니다.

안내 참고: 식품의약품안전처 식중독 예방 수칙 · 캐나다 보건부 패류 보관 안내

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통바담수산

통영의 바다를 담다

ABOUT TONGYEONG BADA HAEMUL

바다의 맛을 전하는
통바담수산

통바담수산은 경남 통영의 수산물을 소개하고 판매하는 곳입니다. 생굴, 석화, 가리비 등 다양한 바다 먹거리를 고객님께 전합니다.

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1박스 최대 10kg · 10kg 초과 시 나누어 포장합니다.
1박스 4,000원 / 2박스 8,000원 / 3박스 12,000원
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